Wim Daans is de man achter Happy Hatter Hot Sauce. Zijn verhaal begon met een heleboel vreemde namen. Hij houdt van pikant eten en hij wilde zoveel smaken ontdekken als er namen bestaan voor pepers. Dus begon hij ze te kweken. Hij had een druk bestaan in de muziekindustrie. Kweken in zijn zelfgebouwde serre bracht hem tot rust. Oké… die hobby liep wat uit de hand. De diepvriezer werd te klein en de kasten puilden uit met bokalen opgelegde pepers.
Hot sauce maken was de oplossing: de geconcentreerde smaak van pepers in een flesje, klaar voor gebruik in de dagelijkse keuken. Zijn vrienden, familie en collega’s wachtten geamuseerd af. Daar is de Wim met zijn hete saus. Toen liet hij ze proeven. Hij keek naar hun gezicht en wist genoeg. Zij vonden het zo zalig dat het volgens hen de winkels in moest. Soms neemt het leven vreemde wendingen. Hij weet zelf niet meer waarom ze die gekke foto van hem maakten met die hoge hoed. Het hielp wel om een naam en een logo te vinden.
De plotse verschijning van corona veranderde aardig wat levens. Wim zijn hoofdberoep in de muziekindustrie viel stil, waardoor hij nu al zijn tijd kan steken in het ontwikkelen van nieuwe sauzen. Ondertussen zijn de Happy Hatter sauzen uitgegroeid tot de bekendste Belgische artisanale hot sauce en worden ze gewaardeerd door liefhebbers van pikante gerechten in binnen- en buitenland.
Wacht tot je zijn saus proeft...